Maafè (sauce à base de tomates et d’arachides)

Le Maafè est une spécialité emblématique de l’Afrique de l’Ouest, et le Mali en est l’un des fiers représentants. Cette sauce riche et savoureuse allie la douceur des arachides à la fraîcheur des tomates. La viande mijotée dans cette sauce épaisse et onctueuse en fait un plat de résistance apprécié et recherché. Servi généralement avec du riz, le Maafè est une explosion de saveurs qui saura ravir les amateurs de plats copieux et goûteux.

La recette

• Ingrédients:
  • 500g de viande
  • 4 cuillères à soupe de pâte d’arachide
  • 2 tomates
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • Piments, sel, poivre
• Préparation:
  1. Dans une casserole, faites revenir l’oignon haché, l’ail écrasé et la viande.
  2. Ajoutez les tomates hachées et laissez mijoter.
  3. Incorporez la pâte d’arachide et mélangez bien.
  4. Ajoutez de l’eau pour obtenir une sauce crémeuse.
  5. Laissez mijoter pendant 30 minutes.
  6. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des piments.
  7. Servez avec du riz.